Fırında makarna çeşitleri ile hem kendinizi hem de misafirlerinizi memnun etmeye ne dersiniz? Makarna, günümüzde en sık tüketilen yemek tarifleri arasındadır. Ancak alışılmışın dışında sadece ocakta değil fırında da pişirebilirsiniz. Temelde tatları aynı gibi görünse de yapacağınız soslarla makarnayı daha lezzetli hale getirmeniz mümkün. Yazımızda beşamel soslu fırında makarna, fırında kremalı makarna gibi çeşitli tariflere erişebilirsiniz. Gelin birlikte fırında makarna çeşitleri neler göz atalım!
Bu Yazımızda Neler Var
Fırında Makarna Nasıl Yapılır? Harika Fırın Makarna Tarifleri!
Fırın makarna yapabilmeniz için temel ihtiyacınız elbette makarna ve fırın olacaktır. Ancak bunun yanı sıra tamamen damak tadınıza göre tariflerin gerekli ihtiyaçlarını da karşılayabilirsiniz. Malzemeler genel olarak çabuk bulunabilecek malzemelerden oluşmaktadır. Aynı zamanda fırında makarna – Arda’nın Mutfağı gibi çok ünlü şeflerinde bu konuda tarifleri bulunuyor. Her biri yapımı basit olsa da damak zevkinize uygun olacaktır.
1- Fırında Makarna Tarifi – Nefis Yemek Tarifleri
Nefis Yemek Tarifleri tarafından sunulan bu markanayı beşamel soslu olarak yapabilirsiniz. İki aşamalı pişirmeyi gerektiriyor.
Malzemeler:
- 1 paket makarna
Beşamel Sos için
- 1 çay bardağı sıvı yağ,
- 2 yemek kaşığı un,
- 4 su bardağı ılık süt,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- Kaşar ve tereyağı (üstü için)
Yapılışı
Makarnayı tuzlu suda 10 dakika kadar haşlayın. Tamamen pişmemesine dikkat edin. Daha sonra fırında makarna tarifi için beşamel sosu hazırlamalısınız. Kaşar ve tereyağ dışında kalan malzemeleri bir tencereye alın. Kısık ateşte muhallebi kıvamını alana kadar dibi tutmayacak şekilde pişirmeye devam edin. Kıvamını aldıktan sonra haşlanmış makarnalarınızı fırın tepsisine ya da borcama alın. Üzerine beşemal sosunu gezdirin. Sosun tüm makarnaya işlediğine emin olun. Daha sonra tereyağ (yoksa margarin) parça parça az alarak makarnanın belirli bölgelerine parça halinde bırakın. En üstüne de koyun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin. 20 dakikanın dolmasına kısa bir süre kala isterseniz kaşarlarınızı ekleyin. Makarnanın üstünün kuru olmasını istemiyorsanız, fırına girmeden önce kaşarlarını eklemelisiniz.
2- Beşamel Soslu Fırında Makarda Arda’nın Mutfağı
Fırında makarna – Arda’nın Mutfağı programında yapılan ve sevilen tariflerindendir. Beşamel soslu makarna tarifi olarak benzerlik gösterse de Arda şef tarafından farklı tatlandırıcıların kullanması tarifi değişikliğe uğratmıştır.
Malzemeler:
- Fırın makarna – 500 gram
Peynirli Beşamel Sosu için:
- 4 yemek kaşığı tereyağı,
- 4 yemek kaşığı kadar un,
- 5 su bardağı ılık süt,
- Bir miktar tuz,
- Göz kararı beyaz biber,
- Muskat,
- 2 su bardağı kadar kaşar (göz kararına göre hareket edebilirsiniz)
- Üzeri için 1 su bardağı kadar kaşar peynir.
Yapılışı
Makarnanızı sıcak suda haşlayın. Suyun tamamen çekmesine izin vermeyin, 10 dakika kadar haşlandıktan sonra suyundan bir miktar ayırın geri kalanını süzün. Sosunu yapmaya makarna haşlanırken başlayın. Tencereye tereyağını ekleyip eritin, eriyen yağa unu kademeli olarak ekleyip karıştırın. İyi karıştırdığınıza emin olun ve ocağınızın altı kısık olmalı. Aksi takdirde unun yanmasına sebep olursunuz, topaklanma da yaşanabilir.
Beşamel soslu fırında makarna tarifinde un kavrulduktan sonra üstüne süt ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Muhallebi kıvamını alana kadar karıştırmaya devam etmelisiniz. İçine daha sonra bir miktar tuz, rendelenmiş muskat ve beyaz biberinizi ekleyin. Çok katı kıvam olmamalı, çok sıvı da olmayacak kıvamdayken sosunuzu ocaktan alın. Beşamel sosu için 2 su bardağı rendelediğiniz kaşar peyniri ekleyin ve sıcaklığında eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Makarnanız ile hazırladığınız beşamel sosu geniş bir kap içinde tamamen harmanlaşana kadar karışın. Tamamen karıştığına emin olduğunuzda fırın tepsisine alın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırınıza koyun. Üstüne 1 su bardağı kaşarınızı da ekleyin. 15- 20 dakika sonra servise hazır olacaktır, afiyet olsun!
3- Fırında Makarna Tarifi ( Beşamel Sossuz) | Normal Makarna ile Fırında Makarna
Beşamel soslu fırında makarna çok sık seçilse de damak tadına uymayan kişiler tarafından beşamel sossuz tarifler araştırılmaktadır. Elbette bu sos olmadan da ağız tadınıza uygun olarak yapabilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 paket spagetti (ya da farklı uzun makarnalar),
- 2 yemek kaşığı tereyağı,
- 3-4 yemek kaşığı tulum peyniri (yoksa şart değil),
- 3-4 kaşığı kaşar peyniri ( tulum peyniri yoksa kaşar peynirini arttırabilirsiniz)
- 4-5 tatlı kaşığı tuz,
- Sıvı yağ
Sosu için:
- 2 su bardağı yoğurt,
- 1 yumurta,
- 2 yemek kaşığı un,
- 1 tatlı kaşığı tuz.
Üzeri için kaşar peyniri.
Yapılışı
Makarnanızı tuz ve bir miktar yağ ile haşlayın. Spagettilerin birbirine yapışmaması için bir miktar yağ eklemeyi unutmayın. Tam pişmeden haşlanmış vaziyetteyken alın. Makarna haşlanırken; unu, tuzu, yoğurt ve yumurtayı karıştırarak sosunuzu hazırlayın. Makarna haşlandıktan sonra bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş peyniri ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Un ile hazırlanan sosu fırında makarna çeşitleri için hazırladığımız makarnaya yarısını ekleyin. Yarısını eklediğiniz sos ile makarnayı tamamen karıştırın.
Makarnayı daha sonra borcama ya da cam bir tepsiye alın. Kalan yarım sosu da her yerine gelecek şekilde üstüne ekleyin. Önceden 180 derece ısıttığınız fırına makarnanızı koyun. Üzeri hafif kızarmaya başlayınca başta üzeri için ayırdığınız rendelenmiş kaşarları da ekleyin. Kaşarlar eridikten sonra yemeğe hazır hale gelecektir.
4- Fırında Kremalı Makarna Tarifi
Fırında makarna nasıl yapılır sorusu için çoğu zaman fırında beşamel soslu makarna ile karşılaşabilirsiniz. Ancak kremalı makarna da fırında yapılacak en güzel tarifler arasında yer alıyor.
Malzemeler:
- 1 paket spagetti / uzun makarna,
- 1 paket krema,
- 1 su bardağı süt,
- 2 yemek kaşığı tereyağı,
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 2 tatlı kaşığı tuz ve üzeri için rendelenmiş kaşar.
Yapılışı
Öncelikle kremalı fırında makarna tarifi için makarnanızı haşlayın, suyunu tamamen süzün. Bir tavada tereyağı eritip üzerine kremayı ve sütü ekleyin. Kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. Kaynadıktan sonra kenara alın. Kaynayan krema üstüne tuzunu ekleyip tüm makarna ile tamamen karıştırın. Karışımı bir borcama alın. Üstüne rendelenmiş kaşarları ekleyin. Isıtılmış olan 200 derecelik fırına tepsiyi verin. Kaşarlar eriyip kızarınca tarifiniz de hazır olacaktır.
5- Fırında Makarna Çeşitleri: Fırında Kıymalı Makarna Tarifi
Kıymanın yakışmadığı bir tarif neredeyse yoktur! Kıymalı makarna ise sizi kendine hayran bırakacak bir lezzete sahiptir.
Malzemeler
- Yarım paket makarna
(İç harcı için)
- 400 gram kıyma,
- 1 soğan,
- 1 orta boy domates (rendelenmiş)
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1 yemek kaşığı salça,
- 2 sivri biber,
- Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon.
(Beşamel Sosu için)
- 3,5 su bardağı süt,
- 3 yemek kaşığı un,
- 3 yemek kaşığı tereyağ,
- Tuz,
- Karabiber.
Üzeri için rendelenmiş kaşar.
Yapılışı
Kıymalı fırında makarna tarifi için önce iç harcınızı hazırlamalısınız. Soğanları küçük küçük doğrayın, sıvı yağ içinde soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Biberi de ekleyerek kavurmaya devam edin. Biberin yumuşamasıyla birlikte kıymayı tamamen ekleyin. Kıyma suyunu salıp biraz çekmeye başlamışken salçasını, domates rendesini, tuz ve baharatları ekleyin. 4-5 dakika kadar kavurduktan ocaktan alın.
Makarnayı sıcak suyun içine alarak haşlanmaya bırakın. Haşlanırken beşamel sosunu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Tencereye 3 yemek kaşığı tereyağını ekleyip eritin. Eriyen yağın üstüne yavaş yavaş unu ekleyin. Unu bir anda tamamen eklemeyin topaklanmasına sebep olabilirsiniz. Ekleme yaparken bir yandan karıştırmaya da devam edin. Kavurduktan sonra sütünü ekleyebilirsiniz. Sütü ekledikten sonra da karıştırmayı asla bırakmamalısınız. Kaynayınca baharatlarını ve tuzunu ekleyin. 1-2 dakika daha bekletikten sonra ocaktan alın.
Artık fırında makarna tarifi için son aşamalara geliyoruz. Makarnanın yarısını borcama yayın. Beşamel sosun yarısını bu makarnanın üstünde gezdirin. Kıymalı harcı bu ara kata tamamen dökün ve eşit şekilde dağıtın. Kalan makarnayı daha sonra kıyma üstüne yayın. Kalan yarım beşamel sosunu da alıp makarnanın tamamında gezdirin. En üstüne rendelenmiş kaşarı dilediğiniz miktarda ekleyin. Önceden ısınmış 200 derecelik fırında makarnayı pişirin. Kaşarlar eriyip kızardıktan sonra fırında makarnayı servis edebilirsiniz.
Yemek sonrası tatlı yememek olmaz! Ancak makarnada alacağınız kaloriyi dengeleyecek, hafif bir lezzeti seçerseniz daha güzel olacaktır. Yemekten sonra ya da misafirlerinize ikram edebileceğiniz bir tarifimiz bulunuyor sizin için! 3 Kolay Kıbrıs Tatlısı Tarifi ve Yapılışı yazımıza bakarak Kıbrıs tatlısı tarifini deneyebilirsiniz.