Ketojenik Diyet Nedir?

Ketojenik Diyet Nedir?

Düşük karbonhidratlı, orta dereceli proteinli besinler sayesinde hızlı yağ yakma diyeti yapılan bir beslenme süreci ketojenik diyet olarak adlandırılır. Sağlıklı ve performanslı şekilde verilen kilo nedeniyle birçok doktor tarafından önerilen bir diyet türüdür.

Bir keton diyeti , gıdalara dayalıdır ve yemek planları, 2 haftalık basit başlangıç programları ile oluşturulmalıdır. Bu diyette; karbonhidrat miktarının azaltılması, vücuttaki ketoz adlı metabolik durumun oluşmasına neden olur. Bu sayede vücuttaki enerji yanmaya başlar.

Aşırı kilolardan kurtulmak ve daha sağlıklı bir vücuda kavuşmak için birçok kişi keto diyet programını uygulamaktadır. Keton diyeti uygulanırken, yenmesi gereken ve yenilmemesi gereken besinlerin çok iyi bilinmesi gereklidir.

Ketojenik diyet ; karbonhidrat miktarının çok düşük olmasına dayanmaktadır. Genellikle günde 50 gram altında uygulanır. Karbonhidrat yerine yağ ve orta miktarda protein kullanılmaktadır.

Ketojenik Diyet Kimler Tarafından Uygulanmamalıdır ?

Üç farklı grup, ketojenik diyeti uygulamaması gereklidir. Buna göre;

• Diyabetliler
• Yüksek tansiyon hastaları
• Emziren anneler

Düşük karbonhidratlı ya da keton diyeti denemek isteyen diyabetliler, Tip2 diyabetini tersine çevirebilir, Tip1 diyabeti olanlar, kan şekerini kontrollerini daha kolay yapabilirler.

Diyabetli kişilerin dikkat etmesi gereken nokta, karbonhidrat miktarı düşük bir diyet uygulandığında, insülin dozlarının ve diyabet ilaçlarının dozlarının azaltılması gerekmektedir.

Yüksek tansiyon hastası olup düşük karbonhidratlı ya da ketojenik diyet yapmak isteyenler , kan basıncını doğal yollardan düşürebilirler. Ancak tansiyon ilaçları, tuz ve bulyon kullanımı, ketojenik diyette biraz sorun yaratabilir.

Tansiyon ilacı kullanırken, karbonhidratlı ya da keton diyeti uygulamak, düşük tansiyonu da beraberinde getirebilir.

Emziren anneler, düşük karbonhidrat ya da keton diyeti yaparken dikkatli olmalıdır. Emzirme sırasında bazı riskli durumlara yol açabilir. Bunun için günde en az 50 gram karbonhidratlı diyetler tercih edilmelidir.

Ketojenik Diyette Neler Yenmelidir ?

Ketojenik diyet için az karbonhidratlı ama yağ ve proteinin fazla olduğu bir yemek programına uyulmalıdır. Günde 50 gramlık net karbonhidrat alımı yapılmalıdır. Eğer ketoza ulaşmak, Tip1 ve Tip2 diyabeti tedavi etmek ve kilo vermek için daha az karbonhidrat alımı yapılabilir.

Keton diyetinde karbonhidrat sayımı yapmak doğru olabilir. Sunulan yemeklere muhakkak sadık kalınmalıdır.

Keto diyetinde yenmesi gereken besinler 

• İşlenmemiş et
• Balık ve deniz ürünleri
• Yumurtalar
• Doğal yağ ve yüksek yağlı soslar
• Toprak üstü sebzeleri
• Tam yağlı süt
• Fındık
• Meyveler

Keto diyetinde içilebilecek içecekler

• Su
• Kahve
• Çay
• Kemik suyu

Ketojenik diyet uygulanırken; organik yumurtalar tercih edilmelidir. Tavuk ve hindi, somon, uskumru gibi balıklar tüketilmelidir. Yoğurt, tereyağı, krema gibi tam yağlı süt ürünleri tüketilmelidir.

Keçi peyniri, çedar ve mozzarella peyniri, krem peynir tüketilmelidir. Badem, ceviz, kabak çekirdeği, yer fıstığı, keten tohumu, doğal fıstık ve fındık ezmesi tüketilebilir. Avokado, brokoli, domates, mantar ve biber, tuz, karabiber, sirke, limon suyu ve baharatlar yemeklere çeşni olarak kullanılmalıdır.

Ketojenik Diyette Kaçınılması Gereken Besinler Nelerdir?

Ketojenik diyeti uygularken, karbonhidrat zengini besinlerden uzak durmak gereklidir. Buna göre;

• Beyaz ekmek, kepekli ekmek
• Kraker, kurabiye, çörek
• Şeker, dondurma, şekerleme
• Soda, meyve suyu, tatlandırılmış çay ve enerji içecekleri
• Makarna çeşitleri özellikle spagetti ve erişte
• Buğday, pirinç, yulaf, kahvaltılık tahıl ürünleri

• Patates, tatlı patates, balkabağı, mısır, bezelye, kabak
• Kara fasulye, mercimek, barbunya, nohut
• Narenciye, muz, ananas, üzüm
• Barbekü sosları, şekerli salata sosları
• Bira ve şekerli içecekler

Keton diyetinde yağlar ön plana çıksa da bazı yağ çeşitlerinden kaçınılması gereklidir

• Margarin, kanola ve mısır yağı, bitkisel yağlar
• İşlenmiş gıdalar (fast food, paket gıdalar, sosisli sandviçler)
• Koruyucular, yapay renklendiriciler, şekerli alkoller, aspartam tatlandırıcılar

Keton diyetinde çay ve kahveye izin vardır. Ancak çay ve kahvenin şekersiz içilmesi gereklidir. Alkol konusunda da kuru şarap, kırmızı ya da kuru beyaz şarap, şampanya, viski, brendi, votka ya da sodayla yumuşatılmış bir tekila tercih edilebilir.

Alkollü içecekler konusunda doğru zaman, diyeti uygulayan kişi tarafından kararı verilmelidir. Çünkü kilo kaybı yaşanabilir. Çikolata gibi tatlı yemek isteyenler ise; %70 kakaolu ya da %85 gurme çikolatalı ikramlardan tercih edebilirler.

Ketojenik diyetin uzun süreli uygulanması için mutlaka doktor önerisi alınmalıdır. Kan değerleri ve kütle vücut indeksi uyumuna ve daha fazla genetik faktöre göre belirlenen diyet programları ve nasıl uygulanacakları konusunda kişilerin kendi diyetisyenlerinden bilgi almaları ve hekimlerinin önerilerine uymaları büyük önem taşır.