Turşu Kaç Kalori?

Orta Asya’dan bu yana Türk mutfağında vazgeçilmezler arasında yer alan, yemeklerin yanında tercih edilen turşunun yüzlerce farklı çeşidi bulunmaktadır. Çeşitli meyveler ve sebzelerden hazırlanan turşu, belirli bir fermantasyon sürecinden geçerek sofralardaki yerini almaktadır. Merak edilen sorulardan bir tanesi de turşu kaç kalori sorusu olarak gündeme gelmektedir.

Turşu, lezzetinin yanı sıra bağışıklık sistemini güçlendiren bir probiyotik yapıya sahiptir. Fermantasyon işlemi için kullanılan sirke sayesinde, insanın bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklardan korunmasını sağlamaktadır. Aynı zamanda antioksidan özelliğine sahip olması ile beraber turşu, insan vücudunda yer alan ve vücuda zarar veren bakterileri de temizlemektedir. Bu sayede de turşu yiyen insanların sağlıklarını kolay kolay kaybetmedikleri görülmektedir.

Diyet yapan kişilerin turşu yemesi ise pekala uygundur. Çünkü turşu son derece düşük kaloriye sahiptir. Bu nedenle de diyet yapanların turşu yemesinde herhangi bir sakınca bulunmamaktadır. Aynı zamanda turşu bağışıklık sistemini güçlendirdiği gibi, sindirim sistemini düzenlemede de rol oynamaktadır. Bu sayede diyet yapan kişilerin özellikle içerisinde bolca lif bulunduran turşuları (lahana gibi) tüketmesi sonucunda sindirime ve zayıflamaya da yardımcı olmaktadır.

Metabolizmayı hızlandıran ve birbirinden faydalı, çeşitli besin maddelerinden yapılabilmektedir. Bu nedenle her turşunun farklı kalori değerleri bulunmaktadır. En sık tüketilen turşu gruplarının kalorileri ise şöyledir:

• Salatalık Turşusu (1 adet orta boy): 4 kalori
• Salatalık Turşusu (100 gram): 7 kalori
• Acı Biber Turşusu (1 adet büyük): 1 kalori
• Acı Biber Turşusu (100 gram): 24 kalori
• Pancar Turşusu (1 adet): 0 kalori
• Pancar Turşusu (100 gram): 15 kalori
• Lahana Turşusu (1 adet): 0 kalori
• Lahana Turşusu (100 gram): 17 kalori
• Fasulye Turşusu (1 adet): 0 kalori
• Fasulye Turşusu (100 gram): 23 kalori
• Karışık Turşu (100 gram): 36 kalori
• Turşu kavurması (100 gram): 39 kalori
• Turşu suyu (1 bardak): 24 kalori

Turşu, hem diyet yapanlar için kilolarından kurtulmaya yardımcı bir besin maddesidir; hem de insanın sağlığındaki bağışıklık sistemini güçlendirmesi ve hastalıklarla mücadele etmesi açısından çok önemli bir gıdadır. Bu nedenle turşu tüketimini alışkanlık haline getirmek ve her gün mutlaka bir öğün turşu yemek oldukça faydalıdır.