Zerdeçal Nedir Zerdeçal Faydaları Nelerdir?

Zerdeçal bir kök bitkisidir. Aynı zamanda zencefille aynı aileden gelmektedirler. Zerdeçalın kendi ile aynı isimli bitkiden üretilmektedir. Mutfak olarak Asya mutfaklarında yaygın olarak kullanılmaktadır. Yemeklerimizde yaygın olarak kullandığımız köri sosun içerisinde de zerdeçal olduğu bilinmektedir.

Zerdeçalın acı bir tadı vardır. kimi zaman bitkisel tedavi yöntemlerinde kullanılan bu baharat kimi zamanda yemeklere tat ve renk vermek için de kullanılmaktadır.

Aynı zamanda kozmetik sektörüne de girmiş bulunan bu baharat sadece toz haliyle değil birçok şekilde piyasaya sürülmüştür.

Dileyen tüketiciler toz halini, dileyenler direk parçalanmamış orijinal halini ya da damla olarak hazırlanmış halini kullanabilmektedir. Son dönemlerde özellikle corona virüsü tedavisinde ya da korunma yolları arasında, kansere karşı kullanılan zerdeçal kurkumin maddesi içermektedir.

Asya ülkelerinde zerdeçalın manevi bir anlamı da bulunmaktadır. Özellikle dini aktivitelerinde zerdeçalın kullanıldığı ve uğur getirdiği düşünülmektedir.

Zerdeçalın faydaları nelerdir, hangi hastalıklara iyi gelir, toz zerdeçal ile birlikte sayılan pek çok fayda sıralanmaktadır. zerdeçal ile nisan 2020 süresinde en çok merak edilen konu kurkumin gibi bir madde neden hastalıklara karşı çok iyi gelir ? İşte aradığımız soruların cevapları:

Zerdeçal Nasıl Kullanılır?

Zerdeçal gıdadan, kozmetiğe, sağlıktan, bakıma birçok alanda kullanılmaktadır. Kullanım türüne göre farklı şekillerde hazırlanmaktadır.

Zerdeçalın kullanım alanları şu şekildedir;

• Taze olarak ya da toz halinde satın almak mümkündür.
• Asya mutfağı ve diğer mutfaklarda kullanılmaktadır. Genellikle acı bir tadı vardır. Köri sosuna, peynirlere eklenebilmektedir. Yemeklere renk ve tat katmak için de kullanılmaktadır.
• Kozmetik sektöründe de kozmetik ürünlerini renklendirmek amacıyla kullanılmaktadır. Parfümlerde de zerdeçalın yağı kullanılmaktadır.
• Zerdeçalın çay olarak tüketildiği de bilinmektedir. Acımsı bir tadı olduğu için tatlandırıcı kullanılabilmektedir.

Zerdeçal Nedir ve Zerdeçalın Faydaları Nelerdir?

Zerdeçal başta Asya ülkeleri olmak üzere dünyanın birçok ülkesinde tüketilen ve oldukça faydalı görülen bir baharattır. Bu baharat birçok farklı amaç için tüketilebilmektedir.

Zerdeçalın faydaları şu şekildedir;

• Özellikle sindirim sıkıntısı çekenlerin zerdeçalı tükettiği bilinmektedir. Zerdeçalın sindirimi kolaylaştırdığı ve metabolizmayı desteklediği düşünülmektedir.
• Vücudunun herhangi bir yerinde iltihap bulunan kişilere de zerdeçalın tüketilmesi önerilmektedir. Buna dair bilimsel çalışmalarda yapılmaktadır.
• Alzheimer için de önemli ölçüde etkisi olduğu görülmektedir. Güçlü bir koruyucu etkisi olduğu bilinmektedir.
• Ağrılarınız için de anlık bir çözüm olabilmektedir. Ağrılarınızın olduğu durumda tüketilmesi tavsiye edilmektedir.
• Zerdeçalın genler üzerinde de etkisi olduğu bilinmektedir. Kanser tedavilerinde zerdeçal da araştırmalar arasında yerini almıştır.
• Koruyucu tedavi etkisi olan zerdeçalın kalp hastaları, şeker hastaları için de faydası göz ardı edilmeyecek kadar fazladır.
• Baharatlar bağışıklık sistemini de güçlendirmektedir. Bu baharatlardan biri de zerdeçaldır. Bağışıklığı önemli oranda destekleyen zerdeçalın yararları göz önündedir.
• Zerdeçalı herkes yeterli miktarda aldığı sürece kullanabilmektedir. Ancak kan sulandırıcısı kullananların doktor tavsiyesi almasında yarar vardır.

Zerdeçal Kilo Verdirir Mi?

Zerdeçal gıdadan sağlığa birçok alanda hayatımızda pozitif izler bırakan bir baharat türüdür. Zerdeçalın metabolizmaya önemli katkıları olduğu da bilinmektedir.

• Öncelikle bu baharat vücudumuzda yağ birikimini önlemektedir. Bu da zerdeçalla zayıflamayı düşünenler için önemli bir noktadır. Kemik sağlığı içinde birebirdir.
• Kan şekerini de dengede tutmaktadır. Bu sayede fazla yağ dışarı rahatlıkla atılmaktadır.
• Metabolizmayı hızlandıran bu baharat hızlı metabolizma ile yağ yakmayı da daha basit hale getirmektedir.
• Sindirimi önemli ölçüde desteklemektedir. Bir vücudun sindirim sistemi kaliteli çalıştığı takdirde olası tüm kilo problemlerini hızla yenmek mümkündür.

Zerdeçallı Tarifler Nelerdir?

Zerdeçal Asya mutfağı ve diğer tüm dünya mutfaklarında yerini korumaya başlamıştır. Son zamanlarda popülerliğini arttıran zerdeçalı artık birçok tarifte görebilmek mümkündür.

Kışın hem içinizi ısıtacak hem de sağlıklı gelecek bir çorba tarifi ile sofranıza farklılık katabilirsiniz.

Zerdeçallı Tarifler 1 –  Zerdeçallı Tavuk Çorbası

Malzemelerini kolayca bulabileceğiniz çorbanın tarifi şu şekildedir;

Malzemeler

• Bir spagetti makarnanın 1/3 ü
• 1 orta boy havuç( dilimlerken daire biçiminde dilimleyebilirsiniz)
• Orta büyüklükte tavuk göğsü
• 1 adet orta boy soğan
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı zerdeçal
• 5 su bardağı kadar tavuk suyu
• Tuz
• Karabiber
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ

Çorbanın Tarifi

• Tavuk göğsünü güzelce haşlayıp daha sonra didikleyiniz. Ayrı bir tencereye önce sıvıyağı alıp ardından küp küp doğradığınız soğanları ekleyeniz.
• Soğandan sonra biber salçasını ve havucu da koyunuz. Üzerine didiklemiş olduğunuz tavuk göğsünü ilave ediniz.
• Ardından bunları biraz karıştırıp tavuk suyunu üzerine ekleyiniz.
• Tavuk suyunu da ekledikten sonra tuz, karabiber ve zerdeçalı da ekleyip çorbanızı kaynamaya bırakabilirsiniz.
• Kaynadıktan sonra beş dakika daha kısık ateşte bekletiniz. Ardından çorbanız servise hazırdır.

Zerdeçallı Tarifler 2 –  Brüksel Lahanası

Sebze severlere ve sağlıklı beslenmeyi yaşam ideolojisi haline getirenlere harika bir tarif. Tarifin yapılışı şu şekildedir;

Malzemeler

• Yarım kilo brüksel lahanası
• 1 orta boy soğan
• Yarım yemek kaşığı tereyağı
• 1 orta boy havuç
• Tuz
• Karabiber
• Yarım tatlı kaşığı zerdeçal

Yemeğin Tarifi

• Bir tavaya tereyağını alıp eritin.
• Üzerine küp küp doğramış olduğunuz soğanları ekleyip kavurun. Daha sonra jülyen doğradığınız havuçları da ilave ediniz.
• Brüksel lahanalarını da ortadan ikiye ayırıp ilave ediniz.
• En son baharatları ve zerdeçalı da üzerine ekledikten sonra kapağını kapatıp haşlamaya bırakınız.

Hazır olan yemeğinizi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Zerdeçal sofralarınızda ve hayatınızın birçok farklı alanında yerini korumaktadır. Sağlıklı yaşam için zerdeçalı hayatımıza koymakta yarar vardır.