1 Porsiyon Bulgur Pilavı Kilo Aldırır mı?

Bulgur halkımız tarafından sık ve severek tüketilen besinler arasında olmakla birlikte bulgur pilavı kalorisi merak edilen bir konudur. Ülkemiz bir tarım ülkesi olduğu için, yemeklerimizde tahılların yeri azımsanmayacak derecede oldukça fazladır. Hatta bazı ürünlerde oldukça üretim yapmaktayız. Bunlardan birisi de buğdaydan üretilen bulgurdur. Bulgur pilavı ülkemizde her bölgede tüketilen ve çok lezzetli bir yemek türüdür. Genelde ana yemeğin yanında servis edilir. Tamamlayıcı olarak kullanılan bir besin kaynağıdır. 

Buğdaydan yapıldığı bilinen bulgur lif açısından oldukça zengin bir besindir. Bu özelliği ile sindirimi kolaylaştırır ve bağırsakların daha çok çalışmasını sağlar. Bulgur pilavı kalorisi diyet yapan bireyler için oldukça önemlidir. 

Bulgur Pilavı Kilo Aldırır mı Canan Karatay 

Sağlıklı beslenme alanında oldukça ön plana olan uzmanlar bulunmaktadır. Bunlardan birisi de Canan Karatay’dır. Bu nedenle sağlıklı beslenme konusunda kişiler Canan Karatay’ın düşüncelerini merak etmektedir. Bulgurun kilo aldırıp aldırmadığı konusunda şu bilgileri vermiştir; “Bulgurun her türlüsünü tüketebilirsiniz, bulgur sağlıklı bir karbonhidrattır.”

Tabi her ne kadar sağlıklı olsa da, bildiğiniz gibi her şeyin fazlası zarardır. Bu nedenle bulgur pilavını yeterli oranda tüketmek en doğru şey olacaktır. Pirinç ve bulgur pilavını da kıyaslayacak olursak, pirinç; içerisinde katkı maddesi bulunan birkaç kez işlenmiş ve tüm faydalı minerallerden arındırılmış besinlerden bir tanesidir.  Sarma, dolma, pilav vb. besinlerde yoğun olarak kullanılması zararlı karbonhidrat alınmasına sebep olmaktadır. Bu nedenle pirinç yerine hem daha sağlıklı hem de kalorisi daha az olan ayrıca lif açısından oldukça zengin bir besin ögesi olan bulguru tercih etmek daha doğru olacaktır.

Bu pilavda kalori miktarı oldukça az olduğu için de başta diyet listelerinde olmak üzere pek çok yemek tarifinde yerini almaktadır. Bu pilavı diyette haşlanmış olarak tüketmek daha sağlıklıdır. Üstelik Canan Karatay’a göre iştah kapatma konusunda oldukça başarılı olan bulgur, 2 ana öğün arasında tüketildiğinde acıkmaya engel olmaktadır. Birey ana öğünlerde çok fazla yemekten şikâyetçi ise ara öğünlerden bir tanesinde bulgur tüketebilir. Tabi diyette bu pilavı kontrollü bir şekilde tüketmeniz gerektiğiniz aklınızdan çıkarmamalısınız. 

1 – Kısır Kilo Yapar mı ? 

Kısır, ince bulgur ile yapılan karbonhidrat içeren faydalı bir ara öğündür. Özellikle öğle, akşam ve ara öğünlerinde yani kısaca bütün öğelerde tüketebilirsiniz. Tabi ki porsiyonu önemlidir. Kısır yaparken şunlara dikkat etmelisiniz; nar ekşisi, tuz  ve zeytinyağı kullanımını olabildiğince az tutulmalı, diyete uygun hale getirmelisiniz.

Bulgur ile yapılan pilavın kalorisi kısır kalorisinden daha azdır. Bir yemek kaşığı kısır, yaklaşık 25 kaloridir. Ana öğünlerde 4 yemek kaşığı , ara öğünlerde ise 2 yemek kaşığı kadar kısır yenebilir, yanında ayran içerek dengeli ve lezzetli bir öğün yapmış olursunuz. Bir tabak kısır 5-6 yemek kaşığından oluştuğundan dolayı eklenen malzemeye göre 1 tabak kısır için 150-200 kalori arasıdır diyebiliriz. 

Kısır içine çok farklı malzemeler eklenebilmektedir, damak tadına göre ekleyebilirsiniz.. Genel olarak kısır ince bulgur, bol yeşil malzemelerden oluşur. Ancak yörelere göre içerisine ceviz e çeşitli baharatlar eklenebilir. Eklenen her malzeme kısırın kalori değerini artırır. Az kalori olması istenirse içerisine daha çok  bol yeşillik ve yağ yakıcı baharatlar eklemek gerekir. 

Kısırı çok seviyor ve kilo almaktan da endişe ediyorsanız, hiç kısır yiyemeyeceğim diye üzülmeyin. Çünkü kalorisi düşük kısır tarifleri bulunmaktadır. Bu kısır tarifi için kısır kilo aldırır mı, kilo aldırmayan kısır tarifi nedir, başlıklı yazımızı okuyabilirsiniz.

 2 – Kısırın Yararları Nelerdir ?

Elbette bulgurun vücuda pek çok faydası olduğu gibi kısırın da vücut için pek çok yararı bulunmaktadır. Peki bu faydalar nelerdir? Maddeler halinde kısırın faydaları şu şekildedir;

•     İçerisindeki karbonhidrat miktarı yüksek olduğundan besleyiciliği de fazladır. Bu sayede, uzun süre kendinizi diyet yaparken de daha uzun süre enerjik hissedebilir ve vücudunuzun direncini sabit tutabilirsiniz.
• Krom, magnezyum, çinko, kepek ve lif bakımından zengindir. Yine lifli olması sebebiyle kanınızdaki yağ oranını düşürerek kötü kolesterolü kontrol altına alamaya yardımcı olur.
• Bunlara ek olarak folik asit bakımından da zengindir. Bu yüzden özellikle hamilelerin tüketmesi faydalıdır. Kolay bozulmaz ve küf yapmaz. Bu sayede bir paketi uzun süre güneş görmeyen yerde, özellikle buzdolabında saklamanız durumunda uzun süre kullanabileceksinizdir.
• B vitaminlerinin hemen hemen tümü bulunur. İçerisinde sadece B12 barındırmaz. Özellikle içerisinde bulundurduğu B1 vitamini sayesinde sindirim sisteminizin sağlığını korumaya yardımcı olur. Aynı zamanda sinir sistemine faydaları da kanıtlanmıştır.
• Kimi sebzelerden daha fazla demir içerir. Bu bakımdan demir ihtiyacınızı da kısır ile birlikte  rahatlıkla karşılayabilirsiniz.
• Radyasyonu çekmeyen özelliğe sahiptir.
• Kanserle özellikle bağırsak kanseri ile mücadele de etkin rol oynar. 

3 – Çiğ Köfte Kilo Aldırır mı ? 

Çiğ köfte denilince akla ilk gelen şehir Şanlıurfa’nın harika lezzetlerinden biridir. Çiğ köfte de ince bulgur, zeytinyağı, domates, ceviz ve çeşitli baharatlar gibi kuruyemişler bulunabilir. Çiğ köfte genel olarak acılı baharatlar içerdiği için metabolizmanızın hızlanmasına yardımcı olur. Bu da vücudun daha fazla enerjiye ihtiyaç duymasına neden olup bunun sonucunda da vücudunuzda daha fazla madde yakımı gerçekleşir. Yani kilo verme süreci hız kazanmış olur.

Tabi bu çiğ köfte yiyerek kilo vereceğiniz anlamına gelmemektedir. İçerdiği kuru yemiş, yağ, karbonhidrat vb. etmenler nedeniyle ara sıra tüketmenizde sakınca bulunmayan ancak aşırı tükettiğinizde her gıda gibi çiğ köftenin de kilo aldırabileceğini unutmamalısınız. Ama bu pilavın kalorisi çiğ köftenin kalorisinden daha fazladır.   

4 – Diyette Bulgur Pilavı Kaç Kaşık Yenmeli – Bulgur Pilavı Kalorisi Nedir ?

Bu pilavın kalorisi yaklaşık olarak şu şekilde değerlendirilebilir; bir yemek kaşığı bulgur 11 kaloridir. Silme 1 yemek kaşığı bulgur pilavı da yaklaşık 23 kaloriye denk gelmektedir. 250 gram bulgur pilavı ise, yani bir porsiyon bulgur pilavı, yaklaşık 286 kaloriye denk gelmektedir. Birazda bulgurun faydalarından bahsedecek olursak; 

• Folik asit bakımından zengin olan bulgur hamilelikte mutlaka tüketilmesi gereken besinler arasındadır. 
• Bulgur bağırsakların düzenli ve hızlı çalışmasını sağlar. 
• Kan şekeri dengesini sağlar. 
• Tok tutar. 
• Saçı ve cildi besleyen mucizevi etkisi vardır. 
• Sinir sisteminin sağlıklı bir biçimde çalışmasını sağlar. 
• Dokuları korur ve güçlenmelerine yardımcı olur.

5 – Kolay Bulgur Pilavı Tarifi

Bulgur pilavını yapmayı bilmiyorsanız, en kolay şekilde bulgur pilavının nasıl yapıldığını aşağıdaki tariften öğrenebilirsiz. Kısaca bulgur pilavının nasıl yapıldığından bahsedecek olursak; 

• Soğanları ince ince doğrayalım.
• Kısık ateşte soğanlarımız  pembe oluncaya kadar kavuralım.
• Daha sonra üzerine küp küp doğradığımız kırmızı ve yeşil biberleri ekleyelim.
• Üzerine de küp küp doğranmış domatesleri ekleyelim. 
• En son da bulguru ekleyip biraz kavuralım. 
• Üzerine uygun miktarda sıcak su ekleyelim ve kısık ateşte pişirelim.
• Demlendikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Bu tarif dışında bulgur tarifleri arasında yer alan pek çok tarif bulunmaktadır. Ancak en kolay tarif bu şekildedir. Diğer bir bulgur pilavı tarifi için bulgur pilavı tarifi yapılışı, sebzeli domatesli ve sade bulgur pilavı nasıl yapılır, başlıklı yazıyı okuyabilirsiniz. Tabi domatesli bulgur pilavı dışında mercimekli bulgur pilavı, sebzeli bulgur pilavı, tavuklu bulgur pilavı ve kilo vermek için pek çok diyet bulgur yemek tarifleri bulunmaktadır.