Reflü Diyeti Nedir? Nasıl Yapılır?

Bu diyet reflü hastaları için geliştirilmiştir. Alanında uzman doktor ve diyetisyenlerin bir araya gelerek mutabık kaldıkları bir beslenme türüdür. Zayıflamak için diyet listesi oluşturulduğu gibi kişinin reflü şikayetlerinden uzak bir yaşam sürmesi için de önerilebilmektedir.

Tüketilmesi gereken ve gerekmeyen birçok besin zinciri grubu vardır. Bunları da detaylı olarak aşağıda inceleyeceğiz. Dilerseniz şimdi Reflü Diyeti hakkında gerekli bilgilere vermeye başlayalım. Lütfen bu tür diyet programlarını diyetisyeniniz eşliğinde gerçekleştiriniz.

Reflü Hastaları için Önerilen Besin Grupları

• Süt ve süt ürünleri
• Et ve diğer protein kaynaklı gıdalar
• Tahılgiller familyasına ait tüm besinler
• Sebzeler
• Meyveler
• Yağlar
• İçecekler
• Diğerleri

Besin Gruplarını Daha da Açacak Olursak

DİKKAT: Yukarıda anlatılan reflü hastalığı olan bireyler için önerilen besin zincirlerini anlatıyoruz. Önerilmeyenleri aşağıda ayrıca inceleme altına alacağız.

Süt ve süt ürünleri tüketirken

• Yağsız ya da %1 seviyesinde yağ içeren sütler
• Kreması olmayan sütler
• Soya sütleri
• Yağsız ya da minimum oranlarda yağlı yoğurtlar
• Yağsız ya da minimum oranlarda yağ içeren peynir çeşitleri
• Light dondurmalar

Et ve et kaynaklı diğer protein ağırlıklı gıdaları tüketirken

• Yağsız ve kesinlikle iyi pişirilmiş et türleri
• Kümes hayvanları kategorisinde yer alan tüm besinler
• Haşlama usulü ya da rafadan olarak tabir edilen az pişirilmiş yumurta ve balıklar

Tahılgiller familyasına ait besin türleri tüketilirken

• Tam tahıllı olmasına özen göstererek tüketim gerçekleştirilebilir.
• Az yağlı olmasına dikkat edilmelidir.

Sebzeleri tüketirken

• Az yağlı ve her çeşit pişmiş sebzeleri kolaylıkla yiyebilirsiniz.
• Çeşitlilik baz alınmalı ve tek grup sebze tüketimi yapılmamalıdır.
• Örneğin hem turuncu hem de yeşil yapraklı sebze grubuna giren sebzeler karıştırılarak pişirilmeden ya da pişirilerek tüketilebilir.

Meyve tüketimi yaparken

• Turunçgiller familyasına ait meyve çeşitlerini tüketmemek gereklidir.
• Buna ek olarak domates tüketimi de minimum seviyelerde tutulmalıdır.

Yağları tüketirken

• Doğal – organik ve köy usulü dediğimiz Zeytinyağı, Kanola yağı gibi yağların tüketimi uygun görülmektedir.
• Pişirme yaparken her 1 kg sebze yemeği için kullanılması gereken ölçü sadece 2 yemek kaşığı oranınca sıvı yağdır. Lütfen bu oranı aşmadan yemeklerinizi pişiriniz.

İçecek tüketimi yaparken

• Kafein içeren içecek çeşitlerinden uzak durmalısınız.

Diğerleri, baharatların tüketimi yapılırken

• Biber ve çeşitlerinden uzak durarak tüketim yapabilirsiniz.

Reflüde Tüketilmemesi Gereken Besinlerin Listesi

Zayıflama yöntemleri arasında olmayan bu diyet çeşidi dolayısı ile kilo vermenin yolları arasında yer almazAncak aşağıda adı geçen gıdalar aynı zamanda kilo vermek için de tüketilmemesi ya da az tüketilmesi gereken gıdaları içermektedir. Diyet listesi için uygun olarak beslenme alışkanlıklarınızı düzenlemeye çalışmanız Reflü Diyeti devamlılığınıza yardımcı olacaktır. Kilo vermek aynı zamanda yaşam kalitemizi yükseltmek için gereklidir. Sıralanan besinler reflüsü olan hastalar için tüketilmemelidir ya da olabildiğince sınırlandırmalıdır;

• Çikolata ve çeşitleri
• Tüm alkol bazlı içecek türleri
• Kafein barındıran gazlı – gazsız içecekler
• Yağlı içecekler
• Kızartma, kızartılmış, dondurulmuş ürünler
• Sosis – salam gibi işlenmiş gıdalar
• Kuruyemişler sınırlandırılarak ve diyetisyeninizin önerdiği türlerden azar azar tüketilebilir. Kendiniz karar vermeyiniz.
• Reflü hastalarında değişken semptomlar gözlemlenmektedir. Sizde var olan semptomlara göre bazı sebze ve meyvelerin tüketimi sakıncalı olabilir.
• Kuru baklagiller familyasına ait besin öğeleri yine diyetisyen kararı ile hayatınızdan çıkartılmalı, sınırlandırılmalı ya da indirgenmelidir.
• Turşu, sarımsak, sirke ve et suları ile bu öğelerle hazırlanmış yemekler tüketilmemelidir.

Reflü Hastası Olanlar için Yaşam Tarzında Uygulanacak Değişiklikler

Reflü Diyeti yapılırken aynı zamanda yaşam tarzı da kontrol edilerek gerekli düzenlemeler yapılmalıdır. Buna göre aşağıdaki bilgilendirmeleri okumanız ve hayatınıza tatbik etmeniz önerilir;

• Yemek yeme faaliyetlerinden sonra hemen uzanmayınız, uyumayınız.
• Dinlenme sırasında kesinlikle başınızı 15 – 20 cm mesafedeki yastıklara koyunuz.
• Olağan derecede soğuk ya da sıcak içecekler – yiyeceklerden kaçınınız.
• Ama öğünler esnasında gereğinden fazla su gibi sıvı tüketimleri reflüyü tetikleyen etkenler arasında keşfedilmiştir. Bu nedenle sıvı tüketimini ana öğünlerde sınırlandırmanız gereklidir. Ancak bu dikkat uyarısına uyarken günde en az 2 litre su içmeye de özen göstermelisiniz.

Reflü Hastaları İçin Örnek Beslenme Tablosu

Aşağıdaki gıdalar sadece bir günü kapsamaktadır. Yukarıda önerilen – önerilmeyen besin gruplarını baz alarak sonraki günler için kendinize özel yemek menüleri – yemek alışkanlıkları edinebilirsiniz. Elbette diyetisyeninizden destek alarak uygulamanı gerektiğiniz önemle hatırlatmak isteriz.

Sabah Kahvaltısı

• 1 çay bardağı oranınca olabildiğince az yağlı süt ve süte ekleyeceğiniz çok az tarçın ile içebilirsiniz.
• 1 tane doğal köy yumurtasını haşlayabilir ya da damak tadınıza uygun ise fırınlanmış bir adet elma yiyebilirsiniz.

Ara Öğün

• Kahvaltınızı tükettikten sonra iki saat kadar geçmesine özen göstererek 2 tane Grissini ve buna eşlik etmesi için 30 gramlık olabildiğince az yağ içeren doğal bir peynir parçası tüketebilirsiniz.

Öğle Yemeği

• Tercihinize göre ızgara ya da fırında pişirilmiş balık tüketebilirsiniz. Lütfen bir porsiyonu aşmayınız. 1 porsiyon normal şartlarda 100 gramı kapsamaktadır.
• Öğle yemeği sırasında buharda pişirilmiş sebze de tüketebilirsiniz. Üzerine doğal Zeytinyağı gezdirmenizde bir sakınca bulunmamakla beraber yağ oranı 1 tatlı kaşığını geçmemelidir.
• Son olarak katık olması açısından 1 dilim tam buğday ekmeği yiyebilirsiniz. 1 dilim ekmek 25 grama tekabül etmektedir.

Ara Öğün

• Öğle yemeğinin ardından iki saat geçti ise ara öğün molası olarak 1 kaseyi geçmemek şartı ile şeker içermeyen komposto tüketimi gerçekleştirebilirsiniz.
• Kompostoya ek olarak yarım muz ve ardından bir çay kaşığı oranınca Rezene ya da Karanfilli bitki çayı içebilirsiniz.

Akşam Yemeği

• Akşam yemeğimizde bir porsiyon etli ve sebzeli yemeği tüketebiliriz.
• Olabildiğince az yağ bulunduran bir kase yoğurt yememiz uygundur. Bir kase 200 gram baz alınarak hesaplanmalıdır. Aşırı yoğurt tüketimi yapmaktan kaçınalım.
• Ana yemeğe eşlik edecek yarım porsiyon haşlanmış makarnayı da yiyebiliriz.

Son Ara Öğün

• Bu ara öğünümüz günün son ara öğünüdür. Bu nedenle uyumadan önce en az 3 saat kalmasına dikkat etmeliyiz.
• 1 çay bardağı kadar yağsız süt ve avuç içiniz kadar çiğ badem tüketebilirsiniz.