Protein İçeren Besinler Hangileridir ? Protein Olmazsa Ne Olur ? 

Son yıllarda Protein İçeren Besinler en çok merak edilen araştırma konuları arasında oldu. Bazen veganlar bazen de ketojenik diyete başlayanlar bu konuyu detaylıca incelediler. Vücudumuzda yapıcı ve onarıcı bir rol üstlenen proteinleri kas erimesi yaşamamak adına günlük olarak almamız gerekir. Bu sebeple protein içeren besinler diyet listelerinin zirvesinde yer alır. 

Enerji yakımı sırasında karbonhidratlar ve yağlardan sonra gelen proteinleri günlük yaşamımızda karşılaşabileceğimiz doğal yiyeceklerden alabileceğimiz gibi, protein tozu ve barlar gibi hazır yiyeceklerden de alabiliriz. Protein içeren besinlerin en bilinenleri ise kırmızı et ve balık türleridir. Bunun dışında yumurta, peynir, süt ve yoğurt gibi her türlü hayvansal gıdalar protein ile donatılmıştır. Proteinli gıdalar listesine daha detaylı giriş yapmadan gelin protein tüketmezsek ne olur sorusuna yanıt arayalım. 

Protein İçeren Besinler Tüketmezsek Ne Olur ?

Protein içeren besinler vejetaryen ve vegan bireylerin de ilgi konusudur çünkü vücudumuz için elzem olan bu aminoasit topluluğu günlük olarak alınmadığı takdirde bazı problemlere sebebiyet verir. Eğer bilinçli bir tüketici iseniz ve sağlıklı yaşamayı misyon edinmiş iseniz protein içeren besinler nelerdir diye çoktan sormuşsunuzdur. Bu araştırmanıza ek olarak, protein içeren besinler tüketmezsek ne olur ve vücudumuzda ne gibi değişimler meydana gelir sorularını biz sizler için 9 maddede cevaplayalım. 

1 – Kilo Problemi 

Yetersiz proteinle beslenilmiş ise metabolizma hızı gün geçtikçe azalır ve kilo verememe gibi problemler var olur. Ayrıca metabolizma yavaşlığına bağlı hastalıklar da kişide ortaya çıkmaya başlar. 

2 – Yaraların Yavaş İyileşmesi 

Farz edelim ki ayağınızı kapıya çarptınız ve deriniz soyuldu. Bu ufak görünen yara ise bir türlü iyileşmiyor. İşte bunun sebebi yapıcı ve onarıcı bir görev üstlenen proteinin eksik alınması olabilir. 

3 – Atıksal Keratin Problemleri 

Bilindiği üzere saçımızın ve tırnaklarımızın tamamı keratin bazlı protein atıklarından oluşur. Vücuda günlük alınması gereken dozda protein girmez ise saç telleri ve tırnaklar giderek incelmeye başlar. Hatta zaman zaman tırnak mantarı bile gözlemlenebilir. 

4 – Kas Problemleri ve Eklem Ağrıları 

Proteinler kaslarımızdaki dokularda ihtiyaç durumunda kullanılmak üzere depolanır ve proteinlerin eksikliği hissedildiği an bu depodaki parçalanmış aminoasitler devreye girer. bir müddet sonra boşalacak olan depo ise kendisini kas erimesi, kas ağrısı ve eklem ağrısı olarak gösterir. 

5 – Şişkinlik  

Vücutta proteinsizlik yaşandığı takdirde uzuvlarda şişkinlik görülebilir. Bu şişkinlik ise halk arasında ödem olarak bilinir. 

6 – Düşük Tansiyon ve Nabız 

Protein miktarının azalması kan basıncının düşüşü ile doğru orantılıdır yani, proteinin eksik olması kanın damarlara yaptığı basınç oranını azaltır ve bu da düşük tansiyon olarak adlandırılır. Düşük tansiyona bağlı bir şekilde düşük nabız problemi görmekte olasıdır. 

---

7 – Besin Emilimi Problemi 

Protein alımının azlığına bağlı olarak besin emilimi sırasında bazı aksaklıklara şahit olunur. Kalsiyum, çinko, demir ve niyasin gibi gerekli maddeler kana karışmadan, idrar yolu ile atılır. 

8 – Anemi 

Anemi protein eksikliğine bağlı en tehlikeli hastalıktır. Protein yetersizliğinden kaynaklanan b12 vitamini eksikliği ve folik asit üretimi, anemi denilen kan hastalığını tetikleyicisi olabilir. 

9 – Karaciğer Hastalıkları 

Hormonlarımızın işlevsel çalışmasını sağlayan karaciğerimiz ve safra sıvımız, protein alınmadığı takdirde zararlı yağları çözemez. Vücut dışına atılamayan bu zararlı yağlar, karaciğerde ileriye dönük kanser hücreleri olarak depolanır. 

Protein İçeren Sebzeler ve Meyveler Nelerdir ?

Protein içeren besinler listesi araştırıldığında ilk sırada hayvansal gıdalar gelir. Bu, hayvansal gıda tüketmeyen veganlar protein alamaz demek değildir. Zira protein günlük hayatımızda neredeyse elimizi attığımız bütün yiyeceklerde olabilir. Protein içeren besinler hangileridir sorusuna, sebzeler ve meyveler açısından bakacak olursak, listemiz şu şekilde oluşur. 

• Brüksel lahanası  
• Ispanak 
• Brokoli 
• Kuşkonmaz 
• Enginar 
• Bezelye  
• Mısır 
• Kurutulmuş şeftali 
• Avokado 
• Patates 
• Kayısı 
• Kurutulmuş incir 
• Kavun 
• Nektarin 
• Trabzon hurması 
• Japon şeftalisi 
• Havuç 
• Muz 
• Karpuz  

Elbette protein İçeren besinler bu kadar değildir. Fakat bu listedekiler en bilindi ve ulaşılması en kolay protein içeren besinlerdir.

Protein İçeren Baklagiller Nelerdir ?

Tarım ülkesi olarak anılan Türkiye’de protein ihtiyacı, et fiyatları da düşünüldüğünde, baklagiller ile giderilir. Peki protein içeren yiyecekler nelerdir? Elbette ki besinler arasında protein oranı bakımından oldukça zengin olan baklagiller ailesi, akla ilk gelen ve fazla protein içeren besinlerdendir. Besin değeri bakımından da bir hayli nitelikli olan baklagiller aynı zamanda sağlık açısından da vücut için oldukça önemlidir. Gelin bu zengin protein kaynaklarını tek tek listeleyelim. 

• Kırmızı mercimek 
• Yeşil mercimek 
• Kuru fasulye 
• Soya fasulyesi 
• Siyah fasulye 
• Siyah pirinç 
• Soya fasulyesi 
• Bezelye 
• Nohut 
• Kinoa 
• Chia Tohumu 
• Karabuğday 
• Esmer pirinç 
• Yulaf 
• Barbunya 

Protein İçeren Kuruyemişler Nelerdir ?

Kuruyemişler ne bir meyve ne de toprakta yetişen bir sebze; onlar bir ağacın tohumu. Peki bu kadar doğal olan bu yemişler zararlı olabilir mi? Evet, doğru oranda yenilmediği takdirde, vücuda fazla alınan kuruyemişler zarara sebep olabilir. Ancak doğru oranda yediğiniz kuru yemişlerle günlük protein ihtiyacınızı karşılayabilirsiniz. Gelin protein içeren yemişler nelermiş öğrenelim. 

• Çiğ badem (Badem tam bir protein kaynağıdır. 100 gramında 18.7 gram protein içerir.)
• Çiğ ay çekirdeği içi (Başka bir protein deposu da ay çekirdeğidir. Öyle ki 100 gram ay çekirdeğinde 21 ram protein bulunur.) 
• Kabak çekirdeği 
• Fındık 
• Kaju 
• Antep fıstığı 
• Yer fıstığı 
• Dolmalık fıstık 
• Kuru üzüm 
• Ceviz 
• Pikan cevizi 
• Kayısı çekirdeği içi 
• Kestane  

Proteinli Yemekler Nelerdir ?

Doktorlara göre proteinli ürünler hemen hemen her öğünde bulundurulmalıdır fakat ben her öğün ne yiyeceğimi nasıl düşüneyim diyebilirsiniz. Bizler size kolaylık sağlamak adına protein ağırlıklı yemeklerle 3 öğün tarifi hazırladık. Siz müsaitlik durumunuza göre protein içeren besinlerden oluşmuş öğünleri yazılanları değiştirerek elde edebilirsiniz. 

Sabah 

• 1 adet haşlanmış yumurta 
• Süzme peynir 
• Söğüş sebzeler 
• Yeşil çay 

 

Öğle 

• Yeşil mercimek çorbası 
• Köfte ya da haşlanmış tavuk 
• Yeşil salata 
• Ayran  

Akşam  

• Karnıyarık ya da et yahni 
• Mercimekli pilav 
• Yoğurt veya ayran 

Ayrıca yüksek oranda protein içeren besinler de bulunmaktadır. Hatta bazı besinlerin içeriğinde tamamen protein bulunmaktadır. Peki bu besinler nelerdir? Bu besinleri öğrenmek için neredeyse tamamı saf protein olan 10 yiyecek, başlıklı yazıyı okuyabilirsiniz.

Hangi Yiyeceklerde Protein Yoktur ?

Hangi yiyeceklerde protein yoktur sorusunun cevabını vermek hayli zordur. Doğal olan neye elinizi atsanız eser miktarda olsa dahi protein bulabilirsiniz. Zaman zaman piyasaya çıkan, doğal etiketi adı altında satılan ürünler, protein içeren besinler ve kalorileri düşünülerek üretilmiş olan endüstriyel ürünlerdir. Bu gıdalar protein tozu katılarak hazırlanmış olup, kullanan kişiye pek bir fayda sağlamazlar. Endüstriyel ürünler dışında maydanoz, kıvırcık, dere otu ve tere gibi yeşilliklerde, domates ve salatalıkta, yeşil kabakta ve yeşil biberde protein bulunmaz. Ek olarak narenciyelerde de protein aramak yanlış olur.   

Bebekler İçin Protein İçeren Besinler Nelerdir ?

Tıpkı yetişkinler gibi bebekler de gelişip büyümek için proteine ihtiyaç duyarlar. Kemik suyu ile yapılmış bir çorba bir yetişkinin protein ihtiyacını ne kadar karşılıyorsa, bebeklerinkini de o kadar karşılar. Fakat bebekler yetişkinlere nazaran daha çok proteine ihtiyaç duyarlar. 

• Bebekler için olan protein içeren besinler listesinin başında anne sütü gelir. Onarıcı ve yapıcı olan anne süt, annenin yediği besinler ile şekilleneceği için, süt oluşturmak için bolca proteinli gıdaların tüketilmesi gerekir. 
• Toz haline getirilmiş badem unu ve badem ezmesi bebeklerin mamalarına katılarak takviye olarak verilebilir. 
• Son yıllarda oldukça popüler olan badem sütü biberona tek başına doldurulabileceği gibi süt ya da süt ürünleri ile karıştırılıp, bebeğin içmesi sağlanabilir. 
• Bütün süt ve süt ürünleri bebeklerin tüketebileceği nitelikli protein kaynaklarıdır. 
• Protein içeren meyveler ile püre yapılıp çocukların zevkli öğünler geçirilmesi sağlanabilir. 

Günün en önemli öğünü her insan için kahvaltıdır ve kahvaltıya bolca protein eklenerek başlanmalıdır. Bebekler için de öyle. Protein içeren besinler kahvaltı öğününe, 3 yaş sonrası bebekler için nasıl eklenir konusunu aşağıdaki tarif ile öğrenebilirsiniz. 

Proteinli Bebek Kahvaltısı Tarifi 

Gelişimin doğum sonrası dönemde en hızlı olduğu dönem olan bebeklikte beslenmenin oldukça önemli yeri vardır. Bu dönemde gelişim hızlı olduğu için vücudun doğru, düzenli ve yeterli beslenmesi bebek gelişimi için son derece önemi vardır. Dolayısıyla ebeveynlerin bu konuya ayrı bir önem göstermesi gerekmektedir.

Beslenme konusunda da gelişime en çok katkıyı proteinli besinler sağlamaktadır. Bu nedenle ağırlıklı olarak protein ağırlıklı bir beslenmeyi ebeveynlerin uygulaması gerekmektedir. Burada bebek için proteinli kahvaltı tarifini verdik. Yine de bir uzmana danışıp çocuğunuz için en uygun tarifi almanız sağlık açısından daha yerinde olacaktır.

Bebeğiniz için iyi bir protein kaynağı olacak kahvaltı için tarifimiz şu şekildedir;

Malzemeler 

• 5 adet proteinli bebek bisküvisi 
• Probiyotik süt 
• Çiğ bıldırcın yumurtası 
• Yarım yerli muz 

Hazırlanışı 

• Bütün malzemeler blender yardımıyla çorba kıvamı alana kadar karıştırılır ve biberona konularak bebeğin tüketmesi sağlanır 
• Haftada 3 kez yapılacak bu tarifi kendi isteğinize göre değiştirebilirsiniz. 

İlginizi Çekebilir: Günün başlangıç öğünü olması nedeniyle, öğünler içerisinde kahvaltının önemli bir yeri vardır. Bununla beraber kahvaltıda bol protein olması da oldukça önemlidir. Eğer sizde sağlıklı bir yaşam istiyorsanız kahvaltı öğünlerinize dikkat etmeli ve bu öğünlerde bol protein bulundurmalısınız. Bunu nasıl yapacağınızı bilmiyorsanız, yüksek proteinli kahvaltı önerileri, başlıklı yazımızı okuyabilirsiniz. İyi okumalar😊