Tuzun Yararları ve Zararları Nelerdir ? Besinlerdeki Tuz Miktarı Ne Kadardır ?  

Sofralarda belki de en çok kullanılan baharatların başında gelen tuzun yararları ve zararları, vücut sağlığını oldukça yakından ilgilendiren iki önemli konudur.

Vücudun ihtiyaç duyduğundan daha fazla yüksek tuz ya da diğer adıyla fazla sodyum, ilerleyen yaşlarda kalp ve damar hastalıkları ve yüksek tansiyon başta olmak üzere çeşitli hastalıkları beraberinde getirmektedir. Elbette doğru tüketildiğinde vücut için olumlu sonuçlara sahip olan tuz, aşırı tüketiminde de çeşitli rahatsızlıklara sebep olmaktadır.

Bazı insanlar tuzun tamamen zararlı olduğunu düşünerek sofralarında tuz bulundurmadığı gibi, bazıları ise tuzun sebep olabileceği birbirinden farklı sağlık sorunları hakkında hiçbir bilgi sahibi olmadan tuz tüketiminde aşırıya kaçmaktadır. Bundan dolayı tuz hakkında yeterli bilgiye sahip olarak bu konuda karar almak en doğrusu olacaktır.  

Tuzun Yararları ve Zararları Nelerdir ?

Tuz tüketiminin insan vücudu için önemi bulunsa da, her şeyde olduğu gibi, burada da aşırıya kaçmanın vücut açısından çeşitli sorunlar yaratabileceği durumlar mevcuttur. Dolayısıyla tuzdan istenilen verimin alınması için, tüketimine dikkat edilmelidir.

Bunun için ise tuz tüketiminin, vücudun tuz ihtiyacıyla tam bir denge içerisinde olması gerekmektedir. Yapılabilecek en doğru hareket, bir uzmana başvurduktan sonra, günlük tuz tüketimin ayarlamaktadır. Şimdi durumun ehemmiyetini gözler önüne sermek için tuz tüketiminin hem faydaları hem de zararlarını bir arada verdik.

Tuzun Yararları Nelerdir ?

Yaklaşık değerler olarak %40 sodyum ve %60 klorürden meydana gelen sofra tuzu, az da olsa mutlaka tüketilmesi gereken bir besin maddesidir. Tuzun yararları ise oldukça farklı konularda ortaya çıkabilmektedir. Bu yararlar içinde en önemli olanları şu şekildedir:  

• Özellikle kırmızı kan hücreleri başta olmak üzere hücrelerin iç ve dış ortamdaki sıvı dengesini yani osmotik basıncını düzenler.  
• Kanın akciğere karbondioksit taşıma işlemini kolaylaştırır ve dolayısıyla vücuda oksijen alımının sağlıklı bir şekilde gerçekleşmesini sağlar.  
• Sinir hücrelerinin doğru bir biçimde çalışabilmesine yardımcı olur. 

• Hücrelerin asit ve baz dengesini düzenler. 
• Vücudun sıvı dengesini ideal seviyede tutar.  
• Vücutta bulunan bazı zararlı bakterileri öldürür.  
• Vücut tansiyonunun düşmesi halinde kan basıncını arttırarak tansiyonu dengeler.  
• Yükselmiş olan insülin değerini dengeler.  

Tuzun Zararları ve Faydaları – Tuzun Zararları Nelerdir ?

Önemli yararlarının yanı sıra tuzun zararları da bulunmaktadır. Bu zararlar, uzun süreli ve aşırı tuz tüketimi halinde meydana gelebilecek olan bazı sağlık sorunlarının yaşanmasına sebep olur. Zaten besinlerde belli bir miktarda da olsa bulunabilen tuz, fazladan olarak yemeklere eklendiği zaman gerçekten zararlı bir hale gelir. Ayrıca tuzun yararları ve zararları kesinlikle ciddiye alınmalıdır. 

Tuzun zararları arasında ise şunlardan söz edilebilir:  

• Kan basıncının artırması ile hipertansiyon (yüksek tansiyon) sorununun yaşanmasını daha kolay hale getirir. Ayrıca hipertansiyon sorunu, aşırı stres ve aşırı kilolu olma durumlarına da neden olur.
• Böbrek hasarına sebep olarak bu organ ile alakalı pek çok hastalık meydana getirebilir. 
• Vücutta ödem üretiminin artmasına sebep olabilir. 
• Kemik sağlığını olumsuz etkiler ve dolayısıyla kemik erimesi hızını artırabilir ya da bu sağlık sorununun erken yaşlarda ortaya çıkmasına sebep olabilir.

Kısaca fazla sodyum ya da tuz tüketimi, maddelerde sayılan hastalıklara neden olduğu uzmanlar tarafından açıklanmaktadır. Dolayısıyla da bu konuya oldukça dikkat edilmesi gerekmektedir.

Günde Ne Kadar Tuz Tüketilmelidir ?  Vücudun Günlük Tuz İhtiyacı Ne Kadardır ?

Tuzun yararları ve zararları konusundan sonra, “Günde ne kadar tuz tüketilmelidir?” konusunun da açıklanması oldukça önemlidir. Günlük olarak vücudun tuz ihtiyacının ne kadar olduğunu doğru bir şekilde hesaplamak pek mümkün olamasa da Dünya Sağlık Örgütü (World Healt Organisation – WHO) tarafından ortalama miktar sadece 5 gram tuz olmaktadır.

Bu 5 gramlık tuz miktarı ise bir çay kaşığı tuza eşit olan bir miktardır. Tuz tüketimi konusunda yapılmış olan çeşitli çalışmalardan sonra belirlenen bu ideal miktarın altına inilmemesi ya da üzerine çıkılmaması kesinlikle tavsiye edilir. Ayrıca tuz tüketimini azaltmak için ekmek tüketimini ciddi oranda azaltmak da önemlidir. 

Besinlerdeki Tuz Miktarı Ne Kadardır ? Tuzun Yararları ve Zararları Nelerdir ?  

Tuzun yararları ve zararları sağlık açısından ciddi bir öneme sahiptir. Dolayısıyla fazla tuz tüketiminden kaçınılabilmesi için besinlerdeki tuz miktarı hakkında da bilgi sahibi olunması gerekir. Bazı besinlerin 100 gramında bulunan ortalama tuz miktarları ise şu şekildedir:  

• Beyaz ekmek, 855 miligram 
• Kepekli ekmek, 500 miligram  
• Tam buğday ekmeği, 100 miligram 
• Salamura zeytin, 3500 miligram 
• İnek peyniri, 120 miligram 

• Koyun peyniri, 2500 miligram 
• Kaşar peyniri, 710 miligram 
• Süt, 50 miligram 
• Yoğurt, 50 miligram 
• Yumurta, 120 miligram 

• Dana eti, 120 miligram 
• Koyun eti, 180 miligram 
• Tavuk eti, 200 miligram 
• Balık eti, 300 miligram 

---

İlginizi Çekebilir: Tuzu azaltmak istiyor ve bunu nasıl yapacağınızı bilmiyorsanız, tuzu azaltmak için altın kuralları bilmeniz gerekmektedir. Peki nedir bu kurallar? Bu altın kurallar için tuzu azaltmak için etkili 10 yöntem, başlıklı yazımızı okuyabilirsiniz. İyi okumalar😊

---